Le plat familial fait maison : les lasagnes végétariennes

Vous êtes heureux d’accueillir votre famille pendant les vacances d’été mais vous ne savez pas quoi leur cuisiner ? Cette recette, qui peut se préparer la veille, est un plat copieux, et complet qui comblera les papilles de votre tribu.

Recette testée (preuve en photo) et approuvée

Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes / 1 plat à lasagne

Ingrédients ( tous dans vos rayons scopéliens )

  • 1 ou 2 oignons selon vos envie
  • 1 gousse d’ail
  • 2 grandes courgettes ou 3 petites
  • 4 tomates
  • 250g de lentilles vertes en vrac (en option mais apporte encore plus de protéines au plat)
  • 200g de coulis de tomates
  • Plaques de pâtes de lasagne en vrac
  • 50 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine en vrac
  • 40g de beurre
  • Du gruyère râpé
  • Herbes de Provence
  • Du garam massala ou du curry en option

Etapes

  1. Si vous souhaitez ajouter des lentilles vertes (qui ne nécessitent pas de trempage si elles sont de l’année) : les rincer et mettre dans une casserole 2 verres de lentilles dans 6 verres d’eau froide non salée. Faire cuire 20 – 25 minutes.
  2. Éplucher et couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive et la gousse d’ail écrasée.
  3. Couper les tomates en dés et les ajouter aux oignons avec des herbes de Provence.
  4. Laver et couper les courgettes en rondelles et les ajouter dans la poêle. Ajouter la sauce tomate, saler, poivrer. Si vous êtes fans des épices, c’est le moment de se faire plaisir : ajoutez une cuillère à soupe de garam massala.
  5. Faire revenir à feu moyen pendant 20 minutes (une autre option et de les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes puis de les ajouter au mélange et de laisser mijoter 5 minutes).
    5 bonus. Si vous avez choisi l’option lentille : ajoutez les lorsque les courgettes sont cuites et laissez mijoter quelques minutes.
  6. Préchauffer votre four à 200°.
  7. Pendant ce temps, préparer la béchamel :
    – Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole.
    – Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
    – Ajouter ensuite un peu de lait et remuer régulièrement. – Lorsque la préparation s’épaissit, rajouter du lait. Continuer ainsi jusqu’à mettre tout le lait. – Retirer du feu. Saler, poivrer et vous pouvez même ajouter de la muscade pour donner un peu de folie à votre plat.
  8. Vous pouvez maintenant monter votre plat : huilez le fond du plat, recouvrir le fond du plat avec des plaques de pâtes, puis mettre la préparation de courgettes, puis recouvrer de béchamel. Vous pouvez ajouter du gruyère aussi. Renouveler l’opération pâtes – préparation – béchamel +/- gruyère. Pour terminer mettre une couche de pâtes, recouvrir de béchamel et saupoudrer de gruyère.
  9. Enfourner entre 20 et 30 minutes à 200°. C’est encore meilleur quand le plat a eu le temps de reposer et qu’il faut le réchauffer.


Leave a Reply