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Alimentation

Le plat familial fait maison : les lasagnes végétariennes

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Vous êtes heureux d’accueillir votre famille pendant les vacances d’été mais vous ne savez pas quoi leur cuisiner ? Cette recette, qui peut se préparer la veille, est un plat copieux, et complet qui comblera les papilles de votre tribu.

Recette testée (preuve en photo) et approuvée

Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes / 1 plat à lasagne

Ingrédients ( tous dans vos rayons scopéliens )

  • 1 ou 2 oignons selon vos envie
  • 1 gousse d’ail
  • 2 grandes courgettes ou 3 petites
  • 4 tomates
  • 250g de lentilles vertes en vrac (en option mais apporte encore plus de protéines au plat)
  • 200g de coulis de tomates
  • Plaques de pâtes de lasagne en vrac
  • 50 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine en vrac
  • 40g de beurre
  • Du gruyère râpé
  • Herbes de Provence
  • Du garam massala ou du curry en option

Etapes

  1. Si vous souhaitez ajouter des lentilles vertes (qui ne nécessitent pas de trempage si elles sont de l’année) : les rincer et mettre dans une casserole 2 verres de lentilles dans 6 verres d’eau froide non salée. Faire cuire 20 – 25 minutes.
  2. Éplucher et couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive et la gousse d’ail écrasée.
  3. Couper les tomates en dés et les ajouter aux oignons avec des herbes de Provence.
  4. Laver et couper les courgettes en rondelles et les ajouter dans la poêle. Ajouter la sauce tomate, saler, poivrer. Si vous êtes fans des épices, c’est le moment de se faire plaisir : ajoutez une cuillère à soupe de garam massala.
  5. Faire revenir à feu moyen pendant 20 minutes (une autre option et de les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes puis de les ajouter au mélange et de laisser mijoter 5 minutes).
    5 bonus. Si vous avez choisi l’option lentille : ajoutez les lorsque les courgettes sont cuites et laissez mijoter quelques minutes.
  6. Préchauffer votre four à 200°.
  7. Pendant ce temps, préparer la béchamel :
    – Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole.
    – Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
    – Ajouter ensuite un peu de lait et remuer régulièrement. – Lorsque la préparation s’épaissit, rajouter du lait. Continuer ainsi jusqu’à mettre tout le lait. – Retirer du feu. Saler, poivrer et vous pouvez même ajouter de la muscade pour donner un peu de folie à votre plat.
  8. Vous pouvez maintenant monter votre plat : huilez le fond du plat, recouvrir le fond du plat avec des plaques de pâtes, puis mettre la préparation de courgettes, puis recouvrer de béchamel. Vous pouvez ajouter du gruyère aussi. Renouveler l’opération pâtes – préparation – béchamel +/- gruyère. Pour terminer mettre une couche de pâtes, recouvrir de béchamel et saupoudrer de gruyère.
  9. Enfourner entre 20 et 30 minutes à 200°. C’est encore meilleur quand le plat a eu le temps de reposer et qu’il faut le réchauffer.


La noix de Macadamia au rayon vrac

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Macadamia nut and leaf on a wooden table.

Source de lipides, de protéines, de fibres et de glucides, la noix de macadamia se prépare de mille façons. Nature, cuite ou crue, sucrée ou salée, elle agrémente nos salades, ragoûts, soupes mais aussi nos desserts : cookies, glaces et a rejoint notre rayon vrac 100% bio.

Ne pas oublier ses contenants.

Prix : 47.16 € / kg – Ressources Bio

1er Atelier Cuisine !

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Rendez-vous lun. 27/5 de 9h à 12h pour cet atelier cuisine des invendus pour une dizaine de personnes et créateur de lien social mené par Aurélie pour votre permanence de coopérateur ! Atelier pour 2 coopérateurs souhaitant faire leur permanence dans ce cadre, contacter Allô Permanence : 06 28 51 25 71.

Coopérateurs, pré-commandez votre Sève de bouleau

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La saison court de début février à fin avril  
Sans traitement, elle se conserve 5 semaines, voire plus. Elle est récoltée la veille de son expédition. Le principe d’une cure est de 2×3 litres sur 3 semaines.
Conditionnement : poche de 3 litres ou bouteille en verre de 75cl.

Pour plus d’informations
Contactez Marie : achats@scopeli.fr ou rendez-vous directement au local

Brasserie Philmore : de quoi nous désaltérer à Rezé !

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PHILMORE : c’était un nom tout trouvé pour les bières de PHILippe MOREau ! C’est depuis Rezé, non loin du futur supermarché, qu’il concocte ses différents breuvages maltés bio. Une bière est offerte à tous ceux qui contribueront à hauteur de 20 euros à la campagne de financement participatif lancée sur Zeste, nous avons donc voulu en savoir un peu plus sur le parcours et la vision de celui qu’on retrouve déjà sur certaines tables nantaises réputées (Pickle’s notamment) et qui se démarque par une démarche respectueuse de l’environnement.

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