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Alimentation

12 décembre 2021
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Les pré-commandes de Noël

By | Alimentation, Consommation, Nos actualités

? Scopélien, Scopélienne ?,

Les pré-commandes pour vos tables de fêtes sont lancées. Présentes dès l’entrée du magasin, sur une table haute, il vous suffit de remplir le cahier comme l’an passé. Tout y est expliqué.

Consultez dès maintenant les produits disponibles pour décider de votre repas en famille.

Cette année, c’est le retour des viandes et des poissons habituels. Une nouveauté : deux propositions vegans, produites à Nantes qui s’inspirent du traditionnel foie gras tout en garantissant qu’aucun soja n’a été maltraité durant sa conception.

Pas d’huîtres, le rendez-vous est reporté en janvier. Le vinaigre échalote n’a qu’à bien se tenir !

⏰ Vous avez jusqu’au 15/12 pour passer commande, après quoi, les dindes seront cuites.

5 décembre 2021
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Les nouveaux produits

By | Alimentation, Consommation

Laurence et Chantal nous proposent de nouveaux produits cette semaine à retrouver dans les rayons de Scopéli :

?Des bananes séchées entières

?Les fameux Pains des Fleurs au CACAO

?Une bière au chanvre du Moulin des Moines

?De la farine de lentilles corail ou de patates douces

Et le retour du gingembre confit au rayon vrac

Comme toujours, n’hésitez pas à leur faire vos retours sur ce que vous avez aimé ? ou pas.

5 décembre 2021
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Vendredi 10 décembre 16h-19h : Vendredi Producteurs

By | Agenda et animations, Alimentation, Consommation, Nos actualités

Rencontres, découvertes et dégustations au programme des VENDREDIS PRODUCTEURS de Scopéli. Ils ont lieu 1 fois par mois.

Voici le programme du 10 décembre :

-Le Jardin des Vers : Eaux gazeuses naturelles

– Atelier PotPote : Soupes et Sauces

– Avenia : Préparations végétariennes

– Pain Virgule : Pains

– Le Manège à Crêpes : Chips de galettes et de crêpes

Nous vous ferons aussi déguster des bûches glacées, taramas originaux et produits à base de dattes.

?Edouard et Karine vous présenteront leur sélection de livres du rayon LIBRAIRIE.

Et parce que ces vendredis sot aussi l’occasion de découvrir d’autres acteurs si territoire, nous avons invité :
– ? Citiz Nantes et ses 2 voitures en auto-partage d’ores et déjà disponibles sur le parking de Scopéli

-? Association Madagascar Solidev

8 novembre 2021
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Les nouveaux produits

By | Alimentation, Consommation

VARIONS LES PLAISIRS ! Chez Scopéli ce sont les coopérateurs-clients qui sélectionnent et achètent les produits. Cette semaine Laurence et Chantal, 2 coopératrices du groupe achat, ont trouvé des nouveautés, bio évidemment, qu’elles nous proposent de découvrir :

? Au rayon épicerie salée :Sardines, thon, huile pimentée et sauce fajitas.

? Au rayon épicerie sucrée :De nouvelles saveurs pour les compotes des Coteaux Nantais (44) et aussi pour les crèmes dessert de Nat Ali (44) et une nouvelle gamme de chocolats avec la marque KaOka.

?Au rayon vrac :Du jus de fruit multivitaminé Vitamont. Pensez à apporter vos bouteilles vides.

❤️Vous aimez ? ?Vous n’aimez pas ?Dites-nous tout ! Vous pouvez faire vos retours sur ces produits dans le cahier à disposition à l’entrée. Laurence et Chantal pourront ainsi affiner leurs choix.

25 octobre 2021
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Conférence gesticulée « Pour une sécurité sociale de l’alimentation »

By | Agenda et animations, Alimentation, Scopéli Engagé, Tiers-lieu

Durée : 1h45, puis échanges avec le public (au moins 30 minutes) 

Face aux désastres du système agroalimentaire industriel, de nombreuses initiatives pour produire et  consommer différemment fleurissent, des plus intéressantes aux plus détestables… Mais toujours  inaccessibles à une partie grandissante de la population. Et si changer l’agriculture passait par la  généralisation de l’accès à une alimentation de qualité ? 

« Cette conférence retrace mon parcours de militant pour une agriculture agroécologique et pour la  souveraineté alimentaire à un militant pour la démocratie alimentaire. Après une rapide introduction sur les  enjeux agricoles, j’insiste sur l’impossibilité de transformer l’agriculture en ne se concentrant que sur les  politiques agricoles, c’est à dire sans se donner également les moyens de transformer notre alimentation.  Je dévoile alors l’état des lieux des politiques alimentaires et les violences alimentaires véhiculées par  l’institutionnalisation dans la durée de l’aide alimentaire, ce qui me permet de conclure sur l’importance  d’une démocratie alimentaire. J’ouvre alors une dernière page de ma conférence en introduisant le projet  de sécurité sociale de l’alimentation, ou comment se donner des moyens accessibles et efficaces de mettre  en place cette démocratie alimentaire ! Le tout parsemé de course à pied, de liens entre alimentation et  santé et de perspectives historiques sur l’instrumentalisation de l’alimentation.  »

Cette conférence vous est offerte par l’Association La Cantine des Colibris et des Faizeux. Contribution libre. Rendez-vous sur place à Scopéli.

16 mai 2020
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Retour des beaux jours, retour des légumes de printemps et d’été

By | Alimentation

  • Au rayon primeurs, vous trouverez sur les étals les premiers concombres, courgettes et fraises ! Miam ! 
  • Avec les beaux jours, goûtez les gaspachos et smoothies de Mélanie et Carine de l’Atelier Potpote à Bouguenais. Vous prendrez bien pour vous désaltérer un bon smoothie pomme-carotte, un délicieux gaspacho tomate-sariette ou bien d’autres parfums encore ! Pour ceux qui ne connaissent pas encore, l’Atelier Potpote est une conserverie « anti-gaspi » qui utilise les surplus de productions maraîchères locales, 100% bio, dans une démarche éthique. Allez voir leur site internet https://www.atelierpotpote.com/

Installé à La Varenne (49), Michaële, de Good Légumes, produit artisanalement des pickles de légumes et des condiments (moutarde, citrons confit) depuis 2017. L’ensemble de sa production est élaboré avec des matières premières de saison et cultivés sans pesticides. Ils accompagneront parfaitement un apéritif ou une salade.

Enfin, découvrez ou redécouvrez, les produits à base de propolis de Joscelin Renaud, apiculteur à Saint-Jean-de-Boiseau https://www.lechantdesreines.fr/

5 août 2019
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Le plat familial fait maison : les lasagnes végétariennes

By | Non classé, Recettes | No Comments

Vous êtes heureux d’accueillir votre famille pendant les vacances d’été mais vous ne savez pas quoi leur cuisiner ? Cette recette, qui peut se préparer la veille, est un plat copieux, et complet qui comblera les papilles de votre tribu.

Recette testée (preuve en photo) et approuvée

Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes / 1 plat à lasagne

Ingrédients ( tous dans vos rayons scopéliens )

  • 1 ou 2 oignons selon vos envie
  • 1 gousse d’ail
  • 2 grandes courgettes ou 3 petites
  • 4 tomates
  • 250g de lentilles vertes en vrac (en option mais apporte encore plus de protéines au plat)
  • 200g de coulis de tomates
  • Plaques de pâtes de lasagne en vrac
  • 50 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine en vrac
  • 40g de beurre
  • Du gruyère râpé
  • Herbes de Provence
  • Du garam massala ou du curry en option

Etapes

  1. Si vous souhaitez ajouter des lentilles vertes (qui ne nécessitent pas de trempage si elles sont de l’année) : les rincer et mettre dans une casserole 2 verres de lentilles dans 6 verres d’eau froide non salée. Faire cuire 20 – 25 minutes.
  2. Éplucher et couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive et la gousse d’ail écrasée.
  3. Couper les tomates en dés et les ajouter aux oignons avec des herbes de Provence.
  4. Laver et couper les courgettes en rondelles et les ajouter dans la poêle. Ajouter la sauce tomate, saler, poivrer. Si vous êtes fans des épices, c’est le moment de se faire plaisir : ajoutez une cuillère à soupe de garam massala.
  5. Faire revenir à feu moyen pendant 20 minutes (une autre option et de les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes puis de les ajouter au mélange et de laisser mijoter 5 minutes).
    5 bonus. Si vous avez choisi l’option lentille : ajoutez les lorsque les courgettes sont cuites et laissez mijoter quelques minutes.
  6. Préchauffer votre four à 200°.
  7. Pendant ce temps, préparer la béchamel :
    – Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole.
    – Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
    – Ajouter ensuite un peu de lait et remuer régulièrement. – Lorsque la préparation s’épaissit, rajouter du lait. Continuer ainsi jusqu’à mettre tout le lait. – Retirer du feu. Saler, poivrer et vous pouvez même ajouter de la muscade pour donner un peu de folie à votre plat.
  8. Vous pouvez maintenant monter votre plat : huilez le fond du plat, recouvrir le fond du plat avec des plaques de pâtes, puis mettre la préparation de courgettes, puis recouvrer de béchamel. Vous pouvez ajouter du gruyère aussi. Renouveler l’opération pâtes – préparation – béchamel +/- gruyère. Pour terminer mettre une couche de pâtes, recouvrir de béchamel et saupoudrer de gruyère.
  9. Enfourner entre 20 et 30 minutes à 200°. C’est encore meilleur quand le plat a eu le temps de reposer et qu’il faut le réchauffer.